Huevos Rancheros es un plato tradicional de desayuno mexicano que se disfruta en todo el país. Consiste en huevos servidos sobre tortillas de maíz ligeramente fritas y cubiertos con una salsa de tomate y chile. Los huevos se pueden servir de cualquier estilo y el plato suele ir acompañado de frijoles refritos, rebanadas de aguacate y un poco de queso fresco espolvoreado.