Las chalupas son un alimento callejero popular en México, especialmente en la región de Puebla. Se hacen presionando una capa delgada de masa alrededor del exterior de un pequeño molde para formar un plato somero con fondo plano y bordes, que luego se fríe. Esta concha típicamente se cubre con ingredientes como pollo deshebrado, salsa, cebolla y a veces se rocía con queso.